新人・伊藤かずえとして真田広之とW主演を務める。1982年4月には『哀愁プロフィール』でアイドル歌手デビュー、フジテレビ系ドラマ『ねらわれた学園』では原田知世、本田恭章と共演した。

さらに1984年放送の大映ドラマ『不良少女とよばれて』ツッパリ少女の「モナリザ」「剃刀マコ」こと長沢真琴役を演じて一躍脚光を浴びると、『スクール☆ウォーズ』、『乳姉妹』、『ポニーテールはふり向かない』と大映ドラマで活躍する。

歌手としても『悪魔（デイモス）の花嫁』（1983年4月）、『17歳のテロル』（1985年1月）、『ぼっくん！キミがいなきゃ』（1986年5月）など数々のシングルやアルバムをリリースしている。

プライベートでは1999年にロックバンドSIAM SHADEのベーシスト・NATIN（現・NATCHIN）と結婚して2001年に長女が誕生する。出産後は主婦タレントとしても活躍するが、約13年半の結婚生活を経て2013年8月に離婚した。

ホリプロに所属しており、最近では映画『パーフェクトワールド 君といる奇跡』やフジテレビ系ドラマ『隣の家族は青く見える』などに出演、同じ事務所に井森美幸や板野友美がおり、堀ちえみが舌がんを公表した時は「ちえみちゃん、ちゃんと眠れているのかな？　大変な、長時間の手術と聞きました。必ず成功するよ！　早く回復することを祈っています」とツイートしていた。

画像は『伊藤かずえ　2019年1月11日Instagram「＃TEPPEN ＃書道対決 ＃TEPPEN取りました！」、2018年8月28日付Instagram「＃読売書法展 ＃東京都美術館 ＃入選」』『伊藤かずえ　2019年2月22日付Twitter「今日は堀ちえみちゃんの手術の日ですね。」』のスクリーンショット
（TechinsightJapan編集部　真紀和泉）