外食から内食へのシフトが進む中、家庭での献立にもやさしさが求められるようになってきた。特にお年寄りや病人のいる家にとって理想的な食事の目安としてユニバーサルデザインフードが注目を集めている。
そんなところへ、キユーピーの「やさしい献立」シリーズから「たらつみれのみぞれ煮」など新たに6品が発売されることとなった。

「やさしい献立」シリーズは、日本介護食品協議会が定義した「ユニバーサルデザインフード」の4つの区分に対応する41品と、飲み物や食べ物に粘度をつけ、食べやすくする「とろみ調整」4品、全45品のラインナップである。

今回発売される献立は次のとおりだ。

○やさしい献立 肉だんごのオニオンスープ煮(区分1)
肉だんごをじゃがいも、にんじんとともに、じっくり炒めたオニオンのスープで煮込んでいる。たんぱく質3.1g カルシウム125mg

○やさしい献立 たらつみれのみぞれ煮(区分1)
たらで作ったつみれと豆腐、にんじん、しめじをだしをきかせてしょうが風味で仕上げたみぞれ煮である。たんぱく質2.2g

○やさしい献立 貝柱のかきたまあんかけ(区分2)
貝柱や豆腐を卵でやわらかくとじ、上品な和風あんであっさり仕上げている。たんぱく質3.3g カルシウム150mg

○やさしい献立 肉だんごと厚揚げの和風あんかけ(区分2)
肉だんごや厚揚げを、かつおのきいた和風だしで、白菜などの野菜と煮込んでいる。たんぱく質2.4g カルシウム65mg

○やさしい献立 チキンライス風(区分2)
炒めた玉ねぎやすりおろしりんごの甘みがまろやかな、ふんわり卵入りのチキンライス風に仕上げている。たんぱく質6.2g カルシウム135mg

○やさしい献立 パンプキングラタン風(区分2)
ベーコンのうまみをきかせ、かぼちゃと小さめのマカロニでグラタン風に仕上げている。カルシウム130mg 食物繊維2.6g

今回のリニューアルポイントは、「おいしさ」と「値ごろ感」である。栄養素の強化だけにこだわらず、おいしさを徹底的に重視したほか、一般食により近い区分1、区分2の価格をこれまでの250円から200円に変更する。

新商品は、2010年8月20日から全国に出荷される。
（TechinsightJapan編集部 真田裕一）